コハダの握り寿司に挑戦。おいしい。
近所のスーパーでコハダ（正確にはコノシロ、出世魚コハダの最終型）が5尾で150円でした。安い。
塩と酢で締めて握り寿司にしてみました。
写真の手前のはコノシロ1尾まるごと、シャリ2倍のデカ寿司！ 口いっぱいにほおばるデカ寿司も悪くないね！
寿司飯を目分量で作ったせいで水分過多＆砂糖過多でべちゃっと甘くなっちゃったけど、
コノシロはまあまあ上手く締まった気がする！ 多分！ 自画自賛！
美味しかったのでまたやりたい！
サバ寿司、穴子の蒲焼、ホヤ刺し。いっぺんに色々作りすぎて破綻した＞＜
魚が充実してることで有名な御徒町の「吉池」で、
サバ1本、穴子2枚、ホヤ1つを買ってきました。
吉池はレアめのお魚がいっぱい並んでて見てるだけでも楽しいっすね。
作ったのは、サバの押し寿司、穴子の蒲焼、あとホヤの刺身。
シェアハウスのシェアメイトにも食べてもらったんだけど
もうちょっとプランたててちゃんとしたもの食べて貰うんだった…
反省＞＜
カワハギの刺身の肝醤油
近所のスーパーでカワハギを買いました
カワハギっつったら
肝醤油でしょ！
切りつけが下手！
修行します！＞＜
塩バジルつけ蕎麦。蕎麦×バジルって発想はなかったけど意外と美味しかった
蕎麦っつったら冷水で締めてネギ、刻み海苔、みょうが、なんかと一緒に麺つゆですするもんだって決まってらあべらんめえ
って思ってこれまで生きてきたわけですけど
「バジルつけ蕎麦」ってのを作ってみて、ちょっと価値観壊されました。
えっ蕎麦を洋風にしちゃっていいんすか！
白だし、鶏ガラスープ、オリーブオイル、刻んだバジルで作ったつけ汁に、
トマト、ささみ、粉チーズ、コショウをトッピングした蕎麦をつけて頂く。
蕎麦の風味が洋風の味付けに意外と合っててびっくり！
また作りたい。
赤えびの漬け丼と赤えびの頭の味噌汁
赤えび1パック300円くらい。
身は醤油みりん酒に漬け込んで、
漬け丼！
と、頭で出汁を取って味噌入れただけのシンプル味噌汁！
漬け丼は正直なにか物足りなかった…
- 丸のままより1cmくらいにぶつ切りにしてかっこんで食べたい
- 漬け汁が染み込みやすいように爪楊枝で穴を開けたほうがいいかも
- 薬味は大葉だけでなく、しょうが、みょうが、白ごま、刻み海苔？ などなど載せてもよかったかも
- 中央に卵黄落としてみたりとか？
赤えびは安くて美味しくてステキですね
辣子鶏（ラーズージー）が辛すぎて死ぬかと思った
ひさびさ（ていっても1ヶ月半ぶりくらい）に辣子鶏（ラーズージー）作りました。
これまでは Amazon で買った1袋500gで1000円の安い唐辛子を使ってみたり、 www.programmer-meshi.com
怪しいネパール食材店で買った青唐辛子で青い辣子鶏を作ってみたり、 www.programmer-meshi.com
はたまた新大久保のイスラム横丁で見つけた丸い唐辛子で作ってみたり、 www.programmer-meshi.com
いろんな唐辛子で作ってみたけど、今回はそのへんのスーパー（確かドンキ）で買った「普通」の？ 唐辛子です。
今まで作ってみた感じ、そのへんのスーパーの（日本の？）唐辛子が一番辛いし一番旨かったんですよね。ちょっと高いけど。
飛び上がりそうなくらい激辛でした＞＜
死ぬかと思った
タラとタチウオのムニエル一気食い
タラとタチウオの切り身が安かったので
全部まとめて小麦粉まぶしてバターで炒めてムニエルにしちゃいました。
超美味かった！特にタチウオ！
ただ2パック分一気食いはやりすぎた…
お腹いっぱい＞＜
ジェノベーゼ feat. たかべのソテー
一昨日買って内臓と水分抜いて熟成させておいた「たかべ」の塩焼きを、
市販のソースで適当に作ったジェノベーゼの上に載せてみたの巻
うん！
悪くはないけどよく分からん味！
