プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

多摩川の野草を摘んで野草料理!

365日野草生活こと「のん」さん主催の「1月野草会~野草で多摩川オリジナル七草粥を作る~」に参加しました!

まずは多摩川沿いを散策しながら、野草を探して観察して学びます。のんさんの説明付きなのでめっちゃ勉強になります。

ハコベ。春の七草の1つ。

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イラン料理教室でイランのサラダとシチューを教わった

イラン大使館主催のイラン料理教室というのが Facebook で流れてきたので参加してきました。

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場所は築地場外に最近できた施設築地魚河岸の屋上のキッチンスタジオ。4人ずつくらいの班に別れて、イラン人の講師さんに教わりながら料理しました。

作ったのはサラダとシチューとサフランライス、それに講師さんが作ってくれたサフランジュースも頂きました。

まずはシーラーズィーサラダ (Salad Shirazi)、トマト、キュウリ、玉ねぎの粗みじん切りサラダ

イランではまな板を使わず、手の上で食材を切るんだそうです。手に持った玉ねぎを器用に粗みじん切りにする講師さん。

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同じ要領でキュウリ、トマトも粗みじん切りにしたら、塩、コショウ、乾燥ミントの葉、レモン汁を加えて混ぜれば完成。

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次にホレシュテ・ゲイメ (Khoresht-e Qeymeh)、肉とキマメのトマトベースのシチュー。玉ねぎ、キマメ、肉(今回はマトン)をターメリックと一緒に炒めて、トマトピューレを加えて煮込んで、サフラン水、塩コショウなどで味付けして、最後にフライドポテトと一緒に盛り付ければ完成。

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こんなの。浮かんでる丸いのは乾燥レモン。

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ベレンジ (Berenj)、イラン米のライス。一部をサフランで黄色く染めて、白と黄色のコントラストで彩りよく盛り付けます。盛り付け方はセンス次第。

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最後にシャルバテ・ザアファラーン (Sharbat-e za'faran)、サフランの甘いジュース。サフランをたっぷり使うので、日本だと高くて作るのは現実出来じゃないそう。なので分量は教わらず、講師さんが全員分を作ってくれた。

サフランの抽出液? に砂糖をたっぷりと、レモンの絞り汁、バジルシードを加えてました。

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僕らの班で作ったのはこんな感じ! 彩り綺麗!

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イラン料理なにそれ状態でしたが馴染みない国の料理を作るのもよいですね

「野肉会」に初参加! レア食材だらけのカオス空間だった

「東京でとって食べる生活」のトモさん主催の「野肉会」に参加してきました!

totte-taberu.com

僕、野食界隈(そういう界隈がありまして)とはこれまであまり繋がりがなく、昆虫食やら奇食やらは個人的にだったり、友達と一緒にだったり、世界の伝統料理と特殊食材を食べる会のイベントだったりで細々と(?)楽しんでたんですよね。コミュ障なもので。

あとまあ僕のような野食レベルの低いファッション奇食家が参加しちゃっていいものかどうか、気が引けてたってのもあります。小心者なもので。

てわけで初参加だったのですが、珍妙なモノがいろいろ食べられて、どれも美味しかったり個性的だったりで、とても楽しい会でした。

僕も手土産としてうずらのバロットを作って臨んだよ! これについてはブログの最後の方で。

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イベント当日。会場に着いて、入り口でいきなりアライグマの毛皮がお出迎え。

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日本最大のイスラムモスクのバザーで屋台メシ

代々木上原にある、日本最大のイスラムモスク「東京ジャーミイ (Tokyo Camii)」。

YouTube の紹介動画がかっこよくて前から気になってたんですよね。

www.youtube.com

2019/11/30(土)、毎年恒例のチャリティバザーが開催されるということで行ってみました。

東京ジャーミイ バザー 2019 | Tokyo Camii Bazaar 2019

外観

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目黒区役所のメガカツカレーに挑戦

目黒区役所の名物(?)メガカレーを食べに行きました。

僕目黒区に住んでるんですがもうすぐ引っ越しちゃうので記念に食べておきたかったのさ。

目黒区総合庁舎の1階にあるレストランで提供されてます。

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サンプルコーナーに展示されてた。780円。

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メガカツカレー890円を注文しました。比較対象としてメガネを置いたのでサイズ感分かりますかね。1kgくらいありそう。

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味はとっても普通。優しい味といいますか。正直、また食べたいとは特に思わないかな…。

こちら↓の記事によるとメガカレーは練馬区役所、江戸川区役所、国立国会図書館でも食べられるそうです。業者が同じなんだそうで。

irorio.jp

国立国会図書館の「メガ図書館カレー」は前に食べたことあるんですが、あっちの方が断然美味しかった記憶。また食べに行って確かめたさある。

ハチ メガ盛りカレー中辛 300g×20個

ハチ メガ盛りカレー中辛 300g×20個

辣子鶏つくったけど辛くないので「子鶏」だった

辣子鶏(ラーズージー)を作りましょう。

材料。普通は入れる野菜はネギだけだけどセロリ、ブロッコリー、ロマネスコも思いつきで適当に入れてみたよ。

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辣子鶏は唐辛子の中から鶏唐揚げを掘り出して食べる料理だけど、唐辛子をよけるのが面倒くさいなあといつも思ってたんですよね。

そこで唐辛子を直接混ぜ込まずにネットに入れてみました。

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シーク教の定例儀式の"特別編"でカレーを頂いた

シーク教の定例の儀式の "グル・ナーナク生誕550周年記念 スペシャルエディション" が西葛西のインド人学校で開催されるということで、行ってきました。(追記:スペシャルエディションってふざけた名前は僕が勝手に呼んでるだけで↓の告知では「特別のお集まり」って呼んでますね)

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