プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

新興宗教「霊波之光」のドムドムハンバーガーで丸ごとカニバーガーを食べてきた

新興宗教団体の霊波之光丸ごとカニバーガーを食べてきました。

いきなり情報量が多いですが、

ドムドムハンバーガーというハンバーガーチェーンが、ソフトシェルのカニを丸ごと揚げてバンズで挟んだ丸ごとカニバーガーを期間限定販売してて、

(参考:大大大好評につき再販売決定!9月19日「丸ごと!!カニバーガー」の販売スタート★

せっかくだから霊波之光本部の地下フードコート店で食べたいよね。

というわけで行ってきました。

入り口。誰でも入れます。

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中を歩いてると大きな声で「こんにちは!」って挨拶されます。元気に挨拶をしよう!ていう教えのようです。挨拶大事ですね。負けじと挨拶師返しましょう。

さてフードコートの一角に、

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ドムドムハンバーガー!

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丸ごとカニバーガー、単品で990円。

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注文して10分くらいで出てきましたね。なにか気配を感じますね?

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開けてみると。わー! カニさん!

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バエますねー。味はなんか…。どうでもいい味でした。まずくはないけど。

食べていると、正午のお祈りが始まりました。

「御守護神さま、御守護神さま、御守護神さま、…」

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みんな白い服を着てますね。

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なにやらありがたいお言葉がスピーカーから流れてきます。

信じる者は救われますよね。

施設内の写真はあまりパシャパシャ撮るわけにいかなかったので、少ないですが…

とりあえず施設案内。結構広いです。中央奥の天守閣が気になります(近づけませんでした)。正式名称は「天使閣」らしく、ますます気になります。

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あとは宇宙神の祭壇とか、

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お守りとか売ってましたね。信徒にならないと買えないようでした。ちょっと残念。

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霊波之光の真正面でたこ焼き屋台を出してる人がいて最高ですねと思いました。

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2020/8/1セミ活、セミの素揚げ

梅雨が明けたのでセミ活してきました。

セミ活って何かって? やだなもー 羽化しに出てきたセミの幼虫を捕まえて食材にすることですよ。

場所:日比谷公園
日時:8月1日 20時40分〜21時40分
日没時刻:18時44分
気温:25度
湿度:80%

すでに日没から2時間ほど経っていたので、幼虫はほとんどみかけず、羽化中の子が多かったです。

殻から出終わって、羽を乾かしてる子。

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2匹並んで。

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石の灯篭を登ってた子。

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なにやら地面?の養生中らしく入れない場所が。ここはセミいっぱい捕れるポイントのひとつなんだけどな。これだと多分このエリアの幼虫は今年は出てこれなさそう。

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本日の釣果は17匹でした。少なめなのは、まだ肌寒いからなのか、雨が振りそうな怪しい天気だからなのか。

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幼虫は2、3匹で、残りは全部羽化したてのもの(ソフトシェル)。

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全部素揚げにして、シェアハウスのみんなで食べましたとさ。ビールに合うぜ。

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甘鯛の刺し身と塩焼き

アマダイ、1300円くらい。初めて捌きます。色鮮やかで綺麗ですね。

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ズバッと捌きまして、

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まずは片身を刺身と塩焼きに。

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皮がめちゃくちゃ甘い! 甘鯛というだけのことはある!

刺身は皮引いちゃったけど、皮を活かさないとダメですね。ただし厚くて固いので、湯引きか炙りにしないとだ。

もう片身と頭は皮付きのまま全部塩焼きに。

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甘いー。うまいー。

マトウダイ

マトウダイというやつに挑戦。1200円。

珍妙なカッコしてますね。体の真ん中の黒いマトが特徴的。

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立派な肝と卵。

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刺し身、肝の酒蒸し、卵の塩焼き、それと

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頭は塩焼きに。

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刺し身。脂はそれほど乗っておらず蛋白。旬は秋〜冬らしいのでしょうがないかも。

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卵は普通に美味しい。

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肝はまったり濃厚で美味しい! 肝醤油にして刺し身に和えてもよさそう。

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「とって食べる会2020初夏」参加しました。ジビエや珍食材だらけ!

ちょっと前のことですが、「東京でとって食べる生活」ことトモさん主催の「とって食べる会2020初夏」に参加しました!

以前参加した「野肉会」はバーでの開催でしたが、今回は屋外でBBQ!

www.programmer-meshi.com

相変わらずの濃い内容でした。

キジとキジバトの羽根むしりからスタート。これはキジバト

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寄ってたかって羽根を毟られるキジ。

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シカの背ロースともも肉。絶対美味しいやつ!今日のシカは5月末ごろ捕れたやつで、シカ肉はこの頃がベストなんだとか。

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ローストしてもらいました。シカはクセがなくて美味しい。

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シカの味噌漬け。

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アカヤマドリ(いわゆるポルチーニというキノコ)と鶏肉のクリーム煮。

キノコは全然詳しくなくて、アカヤマドリというのも初めて食べたんですが、苦味もありつつ物凄く旨味の強いキノコなんですね!? クリーム煮にすることで苦味がマスクされ、生クリームのコクや旨味も追加されて、非常に美味な一品。

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ヌートリアの丸焼き! とアライグマベーコン!(と、円形のパンはチャパティ?)ねずみ年だしヌートリア食べないとだよね。

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さっきのキジはこんな感じに剥かれちゃいました。アイデンティティの顔の紅い部分は残されてました笑

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鶏のクリーム煮とサバのコンフィ。奇食だらけの空間で、むしろ異質にも思える普通のお料理(笑)。安心できる料理があるのはありがたい。

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調理風景。手前ではアカヤマドリとタラの芽の天ぷらを揚げてる。

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アカヤマドリの焼いたの(より正確にはアカヤマドリタケとヤマドリタケモドキと言うらしい)。

強い苦味は好みが分かれそうだけど、強烈な旨味がして僕は大好き。

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アライグマ。噛めば噛むほど凝縮された旨味が染み出てくる! 美味い!

敢えて他の肉に例えるなら、味が濃くて筋張った鶏肉みたいな?(いやぜんぜん違う?)

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クマ…だったかな?(肉の種類が多すぎてどれがどの写真か怪しくなってきた…笑)ヒグマかツキノワグマかは聞きそびれました。

正直、固いし格別旨味が強いでもなし、自分はそんなに美味しいかな? て思った…(食べさせて頂いてアレなんですが…m(_ _)m)。同じクマでも時期や地域や性別や処理の仕方によって全然違ったりするので、今回は相性が良くなかったんだと思うことにします。

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イノシシ。イノシシの脂ってすっきりして上品な香りで大好き。肉は歯ごたえがあり、野生!って感じ。

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カラス! 味は…忘れた>< 皿に取ったはいいものの、何肉かわからなくなったんだと思いますm(_ _)m

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ハクビシン。淡白でクセのない旨味。油はぶよぶよしてる。旨味がめちゃめちゃ強くて超美味しい! ジビエ好きの間でも人気なわけですね。

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冒頭で羽根を毟られてたキジ。これもいつの間にか食べちゃってて味覚えてないんだよね…><

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タシギ。小さいので数人しか食べられず、ジャンケンで負けて食べそびれました>< 美味しい!と声があがってました…

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無限・鹿肉のロースト。鹿肉が無限に食べられる幸せ空間。

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ウチワエビ。超いい香り! そして身が甘くて美味しい!

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カンパチの皮、カンパチのモツのせんじがら(モツをカリカリに揚げた料理)、カンパチの白子、カンパチの卵。敢えて身以外で揃えるあたり攻めてる。

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セミをホワイトリカーに漬け込んだセミ酒。うーん土の香りがした…><

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カキドオシ茶。さわやかな香り。

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赤シソのわらび餅とマシュマロ。赤いスライムのようなのがわらび餅。これ単体だとシソの主張強めだけど、マシュマロの甘さと合わせるととても美味しい!

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はいそんな感じでいろいろ頂きました!

最後の方は雨に振られちゃいましたが、おおむね天気も悪くなく、気持ちいい川辺でのバーベキューを楽しむことが出来ました。

トモさんありがとうございました!!!m(_ _)m

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トモさん自身によるレポートはこちら。↓

totte-taberu.com

ハモの湯引き&天ぷらとハモの卵の煮付け

骨切りハモ1,100円と、ハモの卵300円。

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折り畳まれてたのか。長い。

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ぶつ切りにして、

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湯引きと

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天ぷらに!

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卵は煮付けにしました。

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ハモづくしランチ!

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ハモってあまり食べたことなかったですが、すごく蛋白でクセのない魚なんですね。

天ぷらもサクサクで美味しいけど、皮の風味なんかも楽しめる湯引きの方が好みかも。

卵はごく普通の魚卵でした。まあまあ旨い。

次は骨切り、いや捌くところからチャレンジしたい!

スルメイカの肝煮とイカリング

スーパーでスルメイカが安く売ってました。5杯で250円くらい。

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雑に捌きます。胴体、ゲソ、肝に分けるだけ。

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ゲソやエンペラは肝と一緒に煮付けます。醤油・みりん・酒・砂糖で3分だけ。

www.hotpepper.jp

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肝煮の完成! 肝の旨味がいい味♥

里芋や大根なんかと一緒に煮るともっと美味しくなりそう。

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胴体の残りはリング状に切ってイカリングに。サクサクで美味い! 素材本来の塩味だけで全然イケますねー。

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