プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

本格イスラエル料理店タイームでランチプレート

恵比寿の有名なイスラエル料理店、タイーム (Ta-im) さんでお食事してきました。

スペシャルプレート1,980円を注文しました。盛りだくさん。左上の丸いパン(ピタパン)に具を挟んで食べます。ピタパンはおかわり自由みたい。

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曙橋のチベット料理専門店タシデレのギャコックが旨かった

都内唯一のチベット料理専門店だという、曙橋のタシデレさんで皆で鍋を食べました。

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鍋はギャコックと言って、1日2組限定だそうです。見た目は真っ茶色ですが、底の方に野菜がいっぱい埋まってて、出汁がよく出て非常に美味しいです。量も意外と多くて食べごたえバツグン。

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以下、食べた料理の写真と名前と簡単な説明だけ、ずらずらっと。

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うずらの有精卵でバロットを作ってみた(2クール目)

うずらの有精卵でのバロット作り、2回目の挑戦です。1回目の挑戦の様子はこちら↓をどうぞ。

www.programmer-meshi.com

1回目はうっかりヒナが孵って焦りました。意図しない孵化は避けたいところです…。

www.programmer-meshi.com

今回の試みとして、数日おきに2〜3個ずつ茹でて経過観察をしてみたのですが、温度管理が雑なせいか(あるいは無精卵が含まれているのかも)、正常に発生が進まないものも多く、選んで茹でた2個とも失敗していたりして、成長の過程が観察できたとはいい難い結果になりました。温度管理等しっかりして歩留まりを高めるか、抜き取るサンプル数を増やすかしないとですね。

そんなゆるふわバロット作りで恐縮ですが、以下レポートです。

10/9、Amazonで買ったうずらの有精卵が到着。30個入で1,100円+送料715円。送料高いなあ…。

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サイババ寺院の24時間聖歌を歌い続けるお祭りでベジカレーを食べた

超能力で掌からいろんなものを出す故・サイババさんを祀るヒンドゥー系寺院「サティヤ サイ東京センター」で、神を崇める歌(バジャン)を24時間歌い続ける「グローバル アカンダ バジャン (Global Akhanda Bhajan)」というお祭りを見てきました。

名前に「グローバル」とつく通り、東京だけではなく世界中のサティヤ サイ寺院で同時に開催されるそうです。日本時間では 2019/11/09 午後6時から翌日の午後6時まで。サイババさんの超能力の真偽はともかく、世界中に支部を持つ大きな宗教団体のようです。

中目黒にあるサティヤ サイ東京センター入り口。

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儀式中の写真撮影は遠慮してほしいと言われたので儀式の写真はありませんが、公式の YouTube チャンネルで動画がアップされているのでそちらを見てもらえればと。

www.youtube.com

代わるがわる間断なく、楽器を奏でながらずーーーーっと歌ってました。

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ちょっと頑張って作った本格ボロネーゼ

ちょっと頑張ってボロネーゼ作ったからみてみて!(`・ω・´)ノ

セロリ、にんじん、玉ねぎを同量ずつみじん切りにして、

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炒めてソフリット(イタリア料理の基礎となるソースと言うか調味料というか)を作る。

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ひき肉は塩こしょうナツメグで下味つけたら塊のまま焼いて、焦げ目をつける

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焦げ目がついたらほぐして先ほどのソフリットと炒め合わせる。ベーコンも入れてます

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パスタに絡めたら完成!(見た目悪い!)

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肉肉しくて美味しかったです。

ソフリット作るのが面倒なのでいっぱい作って小分けして冷凍しとくとよさげ。

レシピこちら。
ミートソースとはここが違う! 絶品の「本格ボロネーゼ」を味わおう | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索

船堀のカレー店「クリスナパレス」

船堀の「クリシュナ意識国際協会」のヒンドゥー教寺院でクリシュナのお祭りを見た後、その近所に「クリスナ(クリシュナ)」の名前を冠したカレー屋さんを見つけたので行ってみました。

入り口。お店のすぐ隣にインド食材店もあります。

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インド食材店を覗いてみた。さっきのお祭りで踊り狂ってたインド人青年がいてびっくり。

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さてクリスナパレスです。メニュー

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ディナーセット1,200円、カレーはサヒパニール (Shahi Paneer) を選択

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パニール(インドのカッテージチーズ)入ってる。独特の味と食感で好き。

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美味しかった。正直、インドカレーの味の良し悪しはよく分からんですが…。