プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

甘鯛の刺し身と塩焼き

アマダイ、1300円くらい。初めて捌きます。色鮮やかで綺麗ですね。

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ズバッと捌きまして、

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まずは片身を刺身と塩焼きに。

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皮がめちゃくちゃ甘い! 甘鯛というだけのことはある!

刺身は皮引いちゃったけど、皮を活かさないとダメですね。ただし厚くて固いので、湯引きか炙りにしないとだ。

もう片身と頭は皮付きのまま全部塩焼きに。

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甘いー。うまいー。