プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

マトウダイ

マトウダイというやつに挑戦。1200円。

珍妙なカッコしてますね。体の真ん中の黒いマトが特徴的。

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立派な肝と卵。

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刺し身、肝の酒蒸し、卵の塩焼き、それと

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頭は塩焼きに。

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刺し身。脂はそれほど乗っておらず蛋白。旬は秋〜冬らしいのでしょうがないかも。

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卵は普通に美味しい。

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肝はまったり濃厚で美味しい! 肝醤油にして刺し身に和えてもよさそう。

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