骨切りハモ1,100円と、ハモの卵300円。
折り畳まれてたのか。長い。
ぶつ切りにして、
湯引きと
天ぷらに!
卵は煮付けにしました。
ハモづくしランチ!
ハモってあまり食べたことなかったですが、すごく蛋白でクセのない魚なんですね。
天ぷらもサクサクで美味しいけど、皮の風味なんかも楽しめる湯引きの方が好みかも。
卵はごく普通の魚卵でした。まあまあ旨い。
次は骨切り、いや捌くところからチャレンジしたい!
骨切りハモ1,100円と、ハモの卵300円。
折り畳まれてたのか。長い。
ぶつ切りにして、
湯引きと
天ぷらに!
卵は煮付けにしました。
ハモづくしランチ!
ハモってあまり食べたことなかったですが、すごく蛋白でクセのない魚なんですね。
天ぷらもサクサクで美味しいけど、皮の風味なんかも楽しめる湯引きの方が好みかも。
卵はごく普通の魚卵でした。まあまあ旨い。
次は骨切り、いや捌くところからチャレンジしたい!