プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

余った卵白でアイスクリーム!

カルボナーラで余った卵白でアイスクリームを作ってみました。

なにかと余る卵白を活用するためにお菓子作りにチャレンジ。

www.tenukitchen.com

材料。卵白2個、生クリーム150cc、砂糖35g。

バニラエッセンスもあったけどあえてレシピを守って入れなかった。

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ハンドミキサーで卵白を泡立てて、メレンゲを作ります。砂糖も混ぜ込みながら。

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生クリームも8分立てまで泡立てます。

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はい。生クリーム(↖)とメレンゲ(↘)。

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容器に混ぜて冷凍庫へ。

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4〜5時間ほど待って食べてみました。

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めちゃめちゃ美味いです!

生クリームの濃厚なコクが口中に広がります。ちゃんと動物性の生クリームを使ったのは大正解。

そんなに長時間凍らせてなかったので口当たりもふわっと柔らかくて最高の仕上がり。

バニラエッセンス、入れなくてよかったと思います。シンプルイズザベスト。

これは多少手間でもまた作りたいと思いました。