冷蔵庫の余り物で麻婆豆腐
挽き肉と豆腐と長ネギが余っていたので、ああこれはもう麻婆豆腐ですね!
材料。シイタケの軸と、(写真にないけど)痛みかけの茶エノキも加えました。
まずは挽き肉を甜麺醤・醤油と炒めてジャージャン(肉味噌)を作ります。
じゃん。一旦お皿にあげときます。
ニンニクと唐辛子を香り出しして、
ネギとキノコを投入。
豆腐は水分を抜くため2回ほどレンジでチンしまして、
ジャージャンと一緒に投入。調味料も適当に加えて水溶き片栗粉でとろみをつければ、
完成です!
2種類のキノコが効いて、旨味のめっちゃ強い麻婆豆腐が出来ました!大成功!
キノコ大事ですね!
志賀サンプル 職人マグネット レンゲ麻婆豆腐 16cm×5cm
- 発売日: 2018/08/10
- メディア: おもちゃ&ホビー