ふろふき大根にトライ
ふろふき大根というのを作ってみました。
大根の皮を厚めにむいて、3cmくらいの厚さに斬ります。隠し包丁を十文字に入れます。
利尻昆布でとったお出汁で大根を茹でます。30分くらい。
茹でてる間に、味噌、砂糖、酒、みりんを煮詰めて味噌だれを作ります。ぐつぐつ。
ぼてっと落ちるくらいの粘度になればOK。
柔らかく茹でた大根にかけて完成！
大根が大きかったからか、まだちょっと固いふろふき大根になってしまった…
これはこれで美味しいのでよし。
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- 発売日: 2010/09/12
- メディア: おもちゃ＆ホビー
