プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

ブリのあら煮

煮物が上手になりたいです。今日はブリのあら煮に挑戦!

cookpad.com

あら。500gくらい。

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塩を振って洗い流して、お湯をかけて冷水にとって、と下処理したのがこちら。

まあ見た目は変わりませんね…。

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昆布と、

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鰹節でちゃんと出汁を引きまして、

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醤油:みりん:酒:砂糖 = 1:1:1:0.5 の割合で加えて煮付けます

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完成!

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骨が邪魔だけど旨い! ご飯がすすむ味です。

追記:

2日経ってまだ残ってたのを最後に平らげましたが、

煮物は1日〜2日置いといたほうが断然美味しいですね…

かつお出汁とブリあらの出汁が渾然一体となってたまらん!!