プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

サワラの白子の天ぷらとポン酢和え

サワラの白子が、1本180円のところさらに半額で90円! やっす!

安さに釣られて買ってみました。

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大きいです。三徳包丁くらいあります。

下ごしらえは、塩を振ってもみ洗いでぬめりを取って、軽く茹でればOK。

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1品目、天ぷら

油の量が少なかったせいで鍋の底にくっついちゃったりして、衣が剥がれまくって大失敗><

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こちらのブログ記事によると、サワラの白子は柔らかいので

  • 天ぷらだねは水分少なめ、しっかり目にする
  • 箸ではなくスプーンですくって油に入れる

とうまく揚がるらしい。うーんリベンジしたい。ちゃんと揚げればもっと美味しいはず。

お次、2品目、ポン酢和え

ポン酢をかけるだけです。

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これはめちゃくちゃ美味しい! ねっとり濃厚な味。白子自体の塩気もあり、ポン酢とよく合う。

白子って魚種によっては高級品ですが、サワラの白子、こんなに安くてこんなに美味しいなんて!

また見つけたら是非ともGETしたいです。