プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

ブリ大根

煮付けスキルを頑張っていきたい。

今日はブリ大根を作ります。

材料。

f:id:ymdsmn:20200508182103j:plain

ブリの臭み抜きその1:塩を振って3分おいてから洗います

f:id:ymdsmn:20200508182734j:plain

ブリの臭み抜きその2:お湯をかけて水で洗います

f:id:ymdsmn:20200508183108j:plain

大根は半月に切って5〜10分くらい下茹でして、

f:id:ymdsmn:20200508183224j:plain

さらに醤油・みりん・酒・砂糖で10分煮込んで、

f:id:ymdsmn:20200508184532j:plain

そこにブリを加えてもう10分。

f:id:ymdsmn:20200508185257j:plain

完成! 案外手間かかるもんですね?!

f:id:ymdsmn:20200508190610j:plain

うまいです!

が、すぐ食べるよりいっぺん冷まして味を染み込ませてからだともっと美味しいんでしょうねー