プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

匠プレゼンツの最高の山形牛を頂いた><

肉好きの知人が主催するお肉イベントにお誘い頂きました。

場所は西麻布の加藤牛肉店 焼肉ステーキあつしさん。 f:id:ymdsmn:20190809002226j:plain

日本一と名高い肉の匠、店主の加藤さんが飼育から気を配った山形牛の雌牛の、脂が乗りまくったシンタマ(後足のつけ根の内側の部分)を丁寧に切り分けてトリミングしてくれたものを頂く、贅沢なイベントです。

加藤さん。目の前で切り分けてくれました。素人目にもめっちゃ丁寧な仕事でした。 f:id:ymdsmn:20190803180150j:plain

あとは頂いたお料理写真をダダダッと載せていきます。

前菜?的にハムとソーセージ f:id:ymdsmn:20190809002821j:plain

肉寿司。黒い粒は黒胡椒 f:id:ymdsmn:20190805235720j:plain

ユッケ f:id:ymdsmn:20190805235725j:plain

カタサンカクのスライス f:id:ymdsmn:20190803190051j:plain

同上。サシが美しい…! f:id:ymdsmn:20190803190118j:plain

サッと焼いて頂きます。口の中でとろけるゥー f:id:ymdsmn:20190803190242j:plain

カブリ f:id:ymdsmn:20190803203332j:plain

シンシン(シンタマの芯)。店員さんに丁寧に焼いて頂きます f:id:ymdsmn:20190803192946j:plain

こうなりました。絶妙な火の入り方はさすがプロの技。柔らかくて旨いー f:id:ymdsmn:20190803200904j:plain

シメの肉ご飯。これまたとろける… f:id:ymdsmn:20190803205402j:plain

間違いなく人生最高のお肉でした…!

肉の匠、主催の方、スタッフの方々、全方位に感謝しかないです(−人−)