鶏もも肉のソテー、じゃがいものガレット、にんじんのグラッセ
冷蔵庫の余り物で3品。
グラッセ用に、にんじんの「オリーブ剥き」に初挑戦しました。小さい丸っこい形に面取りして整える切り方。
結構な量の面取りくずが出てしまったので、これもガレットに混ぜ入れることに。
ガレット。じゃがいもの千切り(とにんじんの面取りくず)の板の間にピザチーズを挟み込んで両面こんがり炒めた。
鶏もも肉をカリッとソテーして、甘く茹でたグラッセを添えて。
緑がないけど気にしない方向で。美味しかった!
グラッセのレシピ
元ステーキ職人直伝!簡単人参のグラッセ by しるびー1978 【クックパッド】
ガレットのレシピ
新じゃがいものガレット 作り方・レシピ | 料理・レシピ動画サービスのクラシル