季節外れの〆鯖はやっぱりイマイチ＞＜

魚捌くのが大好きなんですけど（まあ下手くそなんですけど）最近捌いてないなあと思ったので、

〆鯖を作りました。僕の数少ない得意料理の1つです。

（ていっても捌いて塩で〆て酢で〆れば完成なので慣れちゃえば結構簡単）

時期外れの鯖500円（鯖の旬は10〜12月）。やっぱちょっとほっそりしてる…

鯖なので捌きます

写真1枚目のセラミック包丁はやっぱちょっと無理があったので出刃に変更

〆て炙って、完成

脂が全然乗ってなくてイマイチでしたとさ＞＜

しめ鯖（〆さば）のレシピ/作り方：白ごはん.com