プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

真鱈のポワレ オレンジソースがけ

「真鱈のポワレ オレンジソースがけ 茹でたカブ添え」

ちょっと背伸びしてフランス料理なんか作ってみました。

動画見てたら作りたくなっちゃったんだよね(動画は鱈じゃなくてホタテだけど)。

ホタテのポワレ オレンジクリームソース~ホワイトアスパラ添え - YouTube

ソースはオレンジジュース、生クリーム、バター、ポッカレモンで。

オレンジの酸味・風味が思ったとおり鱈に合う。と思う。多分。

ソースと真鱈とカブ、3つを別々に作るのでちょっと大変だった…。

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