国産ウズラの照り焼き

昨日に続き、今日もウズラ。

昨日はスペイン産だったけど今日は国産。2羽で350円（送料別）。安い。

【肉の味濃く美味】国産ウズラ（メス）2羽 | グルメソムリエ

昨日のスペイン産のウズラは血抜きしてあったようで、旨味に乏しかったけど、

今日のは見た目からして血が巡ってる。

つぼ抜きは面倒くさかったので適当に切り開いて、

照り焼きにしてみました。

味が濃くて旨味が強くて、昨日のより断然うまい。

スペイン産のはなんで血抜きしちゃってあったんだろ…。