子羊まるごと捌いて食べた
子羊まるごと捌きませんか? というイベントを友人と共同で開催しました。
子羊の枝肉はミートガイさんで仕入れて、
Facebookで声掛けまくって参加者募集して、
凍った枝肉は友人宅に届けさせてもらって、冷蔵庫で1日かけて解凍してもらって(ありがとうm( )m)、
当日、何年かに一度の大雪の中、重い枝肉を調理室まで担いで運んで(大変だったなあ)、
包丁やらノコギリやら使ってみんなでワイワイ解体して、
切り出した肉から順に、各自勝手に思い思いに料理して、
どの料理もウマくて、
ちょー楽しかった。
余った肉をお土産にしてみんなに配ったのだけど、
冷蔵庫で1週間熟成してみたところ、それがまたちょー美味しく仕上がって、たまんなかった。
またやりたいな。
写真アルバム→ 20140215 子羊を捌く会 | Facebook