プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

麺類

こごみとみょうがの天ぷら蕎麦

こごみとみょうががあったので、 天ぷら蕎麦! 美味し!

担々麺に挑戦

担々麺を作ってみました。 www.kurashiru.com スープの材料(と中華麺)。芝麻醤(ちーまーじゃん、白ごまのペースト)って初めて使いました。1瓶あたり 110g で350円もするのに、その半分を担担麺1人前で使っちゃうんですねえ。 肉味噌の材料。 肉味噌を作…

ジャージャー麺

今日はジャージャー麺にトライ。 おうちでも作れます!簡単ピリ辛ジャージャー麺 作り方・レシピ | クラシル 材料こんな感じ 調味料は合わせちゃう。 ネギはみじん切りに。 ネギ10cmくらい、きゅうり半分くらいを千切りにして上に乗せるあしらいにします。 …

食べるラー油でジャンク系蕎麦

茹でた蕎麦の上に、食べるラー油を始めそれっぽいものを片っ端から載せるだけの簡単料理です。 食べるラー油、お茶漬けの元、乾燥ネギ、刻み海苔、塩昆布、食べるラー油じゃないラー油、花椒、めんつゆ こういうジャンク系蕎麦は太めの田舎蕎麦の方が合いま…

上品ラーメン大盛り@がんこラーメン

四ツ谷に来る用事があったので、一条流がんこラーメン総本家へ参拝に行きましょう。 信者として定期的な巡礼は欠かせませんね。 (いうて僕そこまで通ってないしどちらかといえばニワカだし何年も通い詰めてるガチ信者の方々には到底及ばないですけどね) 本…

ありものでジャンク系ラー油まぜ蕎麦

雨降りで買い物がめんどかったので、 ありものでラー油まぜ蕎麦を作ってみた。 刻み海苔、お茶漬け海苔、にんにく、花椒、豆板醤、ラー油。あと食べるラー油も 蕎麦に載せてぐちゃっと混ぜるだけ。 汚らしい写真ですみません 結構旨いです。あげ玉、ワサビ、…

そうめんに野草を雑に載せてみたけど

こないだの野草のフルコースイベントで観察に使った野草をお土産に頂いてきたので、 試しにカキドオシとツユクサを軽く湯がいてそうめんに載せて食べてみた。時間なかったのと、本来の(?)味わいを試したくて超シンプルに。 なんでそうめんかって? 特に理由…

悪魔ラーメン大盛り@がんこラーメン総本家

6月下旬からお休みしていた一条流がんこラーメン総本家さんが、 数日前から営業再開しています しかも今日は9月13日の金曜日、スペシャルラーメンの日だということで、ひっさびさに食べに、いや信者として参拝に伺いました。 ganko1joh.hatenablog.jp 9時半…

シェアメイトと天ぷら揚げまくりパーチー

天ぷらを揚げまくって天ぷら蕎麦で食べました! ハモ、タラ、紅しょうが、しいたけ、舞茸、ゴーヤー、ピーマン、オクラ、などなど。 天ぷら粉を切らしてたので、天ぷらだねは小麦粉100g、マヨネーズ大さじ3、水150cc、のブレンドで作りました。 写真1枚しか…

かぼすのそうめん かぼすの薄切りが難しい><

SNSでかぼすのそうめんを見かけたので作ってみました が、かぼすの薄切りに失敗して分厚くて食えたもんじゃねえ>< 大根おろしについてるスライサーだと切れ味悪くてスライスを破壊しちゃうし。悩ましい。 そもそも、かぼすのスライスって食べるものなんで…

豚こまで肉蕎麦

豚こま、白髪ネギ、みょうが、オクラで肉蕎麦。 反省点: お肉にはもっとしっかり下味付ける お肉細切れにしちゃうと蕎麦と一緒に食べづらい 虎ノ門にあった港屋みたいな肉蕎麦も作れるようになりたい!

アユの稚魚の天ぷらと薬味たっぷり蕎麦

アユの稚魚(稚鮎)1パック398円を天ぷらにしてお蕎麦と一緒に食べました。 ワタの苦味がたまらーん!

塩バジルつけ蕎麦。蕎麦×バジルって発想はなかったけど意外と美味しかった

蕎麦っつったら冷水で締めてネギ、刻み海苔、みょうが、なんかと一緒に麺つゆですするもんだって決まってらあべらんめえ って思ってこれまで生きてきたわけですけど 「バジルつけ蕎麦」ってのを作ってみて、ちょっと価値観壊されました。 えっ蕎麦を洋風にし…

薬味たっぷり蕎麦

蕎麦を茹でて大葉、みょうが、刻み海苔をこれでもかってくらい載せただけです! 美味しいです!