プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

辣子鶏

シェアハウスの歓迎会で陳麻婆豆腐と辣子鶏を大量に作った

シェアハウスに最近入居した2人の歓迎会という名目で、 中華鍋いっぱいの陳麻婆豆腐を3セット 陳麻婆豆腐と辣子鶏(ラーズージー)を10人前ずつくらい! 大量に作りました。 辣子鶏。使った唐辛子は合計360g! 辣子鶏は辛くしすぎた。ちょっとした阿鼻叫喚の…

辣子鶏(ラーズージー)が辛すぎて死ぬかと思った

ひさびさ(ていっても1ヶ月半ぶりくらい)に辣子鶏(ラーズージー)作りました。 これまでは Amazon で買った1袋500gで1000円の安い唐辛子を使ってみたり、 www.programmer-meshi.com 怪しいネパール食材店で買った青唐辛子で青い辣子鶏を作ってみたり、 www…

丸い唐辛子で辣子鶏。花椒油がいい仕事してくれた!

辣子鶏を作る時にいつも使ってるこの↓唐辛子は旨味が足りないんじゃないか?て気がしたので 鷹の爪唐辛子ホール500g 業務用に最適出版社/メーカー: 4589561670076メディア: その他この商品を含むブログを見る 新大久保のスパイス屋さんで見つけた丸い唐辛子…

青唐辛子で辣子鶏つくってみたけどイマイチ

近所の怪しいスパイス屋さんで青唐辛子を買ってきたので これで辣子鶏(ラーズージー)作ったら旨いのでは? て思って挑戦してみたでござるの巻 冷凍の青唐辛子。ハラールって書いてある(イスラム教的に食べてOKって認証のこと) 唐辛子が青くなった以外は…

辣子鶏(ラーズーチー)道を探求するのだ

前に辣子鶏を作ったらめちゃんこ美味しかったので、 また作りたい! て思って調子に乗って鷹の爪を500gも買っちゃったんですよね。てへぺろ。 鷹の爪唐辛子ホール500g 業務用に最適出版社/メーカー: 4589561670076メディア: その他この商品を含むブログを見…

辣子鶏(ラーズーチー)が辛いけどクソ旨かった

麻婆豆腐をよく作るんですが、大体いつもこの記事の人のレシピをベースに作ってます。 「麻婆豆腐の作り方」を四川料理のスゴイ人に教わったら、目からウロコが3回落ちた - メシ通 | ホットペッパーグルメ 同じ人が辣子鶏(ラーズーチー)というのを作ってる…