プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

揚げ物

ハモの湯引き&天ぷらとハモの卵の煮付け

骨切りハモ1,100円と、ハモの卵300円。 折り畳まれてたのか。長い。 ぶつ切りにして、 湯引きと 天ぷらに! 卵は煮付けにしました。 ハモづくしランチ! ハモってあまり食べたことなかったですが、すごく蛋白でクセのない魚なんですね。 天ぷらもサクサクで…

スルメイカの肝煮とイカリング

スーパーでスルメイカが安く売ってました。5杯で250円くらい。 雑に捌きます。胴体、ゲソ、肝に分けるだけ。 ゲソやエンペラは肝と一緒に煮付けます。醤油・みりん・酒・砂糖で3分だけ。 www.hotpepper.jp 肝煮の完成! 肝の旨味がいい味♥ 里芋や大根なんか…

天然物のクエを捌いて食べた!

高級魚クエの天然物を一匹まるごと、シェアハウス内でお金を出しあって買いました! キロ1万円! poke-m.com クエなんてもんは出世して会社の金で食べる魚だ、とシェアメイトの1人が言ってました。どっこい、出世しなくてもクエる。そう、シェアハウスならね…

サワラの白子の天ぷらとポン酢和え

サワラの白子が、1本180円のところさらに半額で90円! やっす! 安さに釣られて買ってみました。 大きいです。三徳包丁くらいあります。 下ごしらえは、塩を振ってもみ洗いでぬめりを取って、軽く茹でればOK。 1品目、天ぷら! 油の量が少なかったせいで鍋の…

こごみとみょうがの天ぷら蕎麦

こごみとみょうががあったので、 天ぷら蕎麦! 美味し!

ズワイガニのカニクリームコロッケ

スーパーでズワイガニがまたも1200円で売ってたので買いました! もうこの時点ですでに優勝ではないでしょうか!! ありがとうございます!! そのまま食べる、カニクリームパスタ、とやってきたので、 今回はカニクリームコロッケに挑戦します。 身をほじく…

フグ(とか)の天ぷら

スーパーでフグが売ってたので、 天ぷらにしようと思いました。 まいたけ、子あゆ、甘唐辛子、フグ、大葉、みょうが、ホタルイカ! 天ぷらだねは小麦粉100g、マヨネーズ大さじ2、水150cc の分量で作ります。 片っ端から全部揚げちゃって こんな感じに! なり…

シェアハウスでアヒージョ祭り

僕が住んでるシェアハウスでアヒージョ祭りやりました! ブロッコリー、ししとう、にんにくの芽、長ネギ、ズッキーニ、ウインナー、エリンギ、甘エビ、スルメイカ、ホタルイカ! たこ焼き器の空いたマス目に適当に食材を放り込んで、適当にすくい上げて食べ…

赤エビと白イカのフライと刺身。めっちゃ旨い、けど…

前回はクルマエビとボタンエビだったけど、今日は赤エビ。赤エビは安いのに美味しくてありがたいですねー 赤エビと白イカを、それぞれフライと刺身にしました。赤エビの頭で出汁を取って味噌汁も。 エビフライ、イカフライはサックサクに揚がって大満足の美…

シェアメイトと天ぷら揚げまくりパーチー

天ぷらを揚げまくって天ぷら蕎麦で食べました! ハモ、タラ、紅しょうが、しいたけ、舞茸、ゴーヤー、ピーマン、オクラ、などなど。 天ぷら粉を切らしてたので、天ぷらだねは小麦粉100g、マヨネーズ大さじ3、水150cc、のブレンドで作りました。 写真1枚しか…

アユの稚魚の天ぷらと薬味たっぷり蕎麦

アユの稚魚(稚鮎)1パック398円を天ぷらにしてお蕎麦と一緒に食べました。 ワタの苦味がたまらーん!

とりあえず天ぷら

野菜系が余って痛みそうになったらとりあえず天ぷら! 半額のタラの芽、半額のふきのとう、マッシュルーム、ピーマン、新玉ねぎ、etc タラの芽とふきのとうは鉄板で美味しい! マッシュルーム意外と旨い! 新玉ねぎ甘い! 食べながら揚げながらするの楽しい…

天ぷらは美味しい2

買いすぎた食材の消費のため、昨日に引き続き今日も天ぷらですよう。 椎茸、キクイモ、ピーマン、ブロッコリー、大葉、アスパラガス、菜の花、ふきのとう、ししとう、なす、むき海老 11品目も揚げたから褒めてー どいつもこいつも美味いぜ 日清 コツのいらな…

天ぷらは美味しい

シェアハウスにオイルポットがデプロイされたので、今日は天ぷら。 天ぷら粉とオイルポットさえあれば天ぷらは超お手軽料理だと思うの。 調子に乗って食材買いすぎた。作りすぎた。 タラ、むきえび、ししとう、セロリ、アスパラガス、ふきのとう、ナス。 優…

大根の煮物の唐揚げ、かぶの葉のグリーンポタージュ、ほか2品

今日のお料理4品。 ①大根の煮物の唐揚げ 大根を透明になるまで煮込んで、汁気を切って片栗粉まぶして揚げたもの。 ほぼ煮物。わざわざ揚げなくても煮物のままで十分かなあ。作るの大変だし…。 あと味付け濃すぎた>< レシピはリュウジお兄さん→ https://twi…

柿で3品 柿とクリームチーズの春巻きほか

シェアメイトが実家から柿をいっぱい送ってもらったということで、 柿料理をいろいろ作ってみました。 ①柿とクリームチーズの春巻き メープルシロップがけ おいしいけど大分こってり。中に巻くチーズは少なめでいいかも。 あと作るのちょっと大変だった。 柿…

天ぷら

なす、れんこん、みょうが、まいたけの天ぷら。インスタ映えない。 天ぷらは天ぷら粉使うと超イージー

カキフライとサンマの煮付け

カキフライ作った。うまかった 骨までいけるサンマの煮付けも作った…つもりだったけど骨が割と気になるな。うまかった