パスタ
トマトの旨味だけを引き出して作る、フレッシュトマトのパスタ シンプルなのにとても美味しいです。 トマトは4分割くらいに切ってオリーブオイルで炒めます。 皮は口に当たるので除去。 パスタはいつもチンするやつで茹でちゃいます。 炒めて潰したトマトの…
カルボナーラを作ります。 材料。 卵2個を卵黄と卵白に分けます。使うのは卵黄だけ。 そこに黒胡椒とチーズをたっぷりまぶします。チーズはコストコで買ったペコリーノロマーノ。羊のチーズ。 ベーコンは大きめに切って カリッとするまで炒めます ベーコンと…
訳あり明太子で明太クリームパスタを作りました。 博多食材工房 訳アリ/業務用 辛子明太子 投込み(小切れ/中切れ/大切れ) 1Kg 067-998 pメディア: その他 材料。明太子2本、バター1片、生クリーム半分（100cc）くらい、刻み海苔はお好みで。 あと、写真にな…
材料 オリーブオイル大さじ1でにんにくを軽く炒めて まいたけ半パック、ぶなしめじ半パック、ベーコン適量を炒めて 牛乳50ml、生クリーム50mlを入れて、塩、コショウ、白だしで適当に調味して 茹でたパスタをぶっこむとこうなります。 コンソメないから白だ…
近所の酒屋さんのポイント10倍デーで買いこんだブルーチーズが余ってたので ブルーチーズが主役のパスタを作ってみました。 レシピはクラシルさん。 www.kurashiru.com ブルーチーズ80gって結構エグい量使いますね。 ちなみにブルーチーズの種類はフルムダン…
ピーマンと玉ねぎがあるからナポリタンでも作ろうかな〜 でも半分残ったアボカドも茶色くなりかけてるんだよな〜 そんなワガママなあなたにご提案！ 「アボリタン」 思いつきで足してみました。 うんまあ別においしくはないかな。 ケチャップでこってりした…
ちょっと頑張ってボロネーゼ作ったからみてみて！(`･ω･´)ノ セロリ、にんじん、玉ねぎを同量ずつみじん切りにして、 炒めてソフリット（イタリア料理の基礎となるソースと言うか調味料というか）を作る。 ひき肉は塩こしょうナツメグで下味つけたら塊のまま…
ナポリタンに初挑戦。玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、ぶなしめじ が、こうなるのじゃ うまいのじゃー
カルボナーラ、いつも卵に火が通り過ぎてボソボソになっちゃうのが悩みでした。 で、思いました。卵を火にかけなければいいのでは？ やってみたら大成功。 材料。ベーコン、ニンニク1片、卵黄2個、粉チーズ（写真はグラナパダーノだけどなんでも良さげ）、塩…
超シンプルなパスタ、ポヴェレッロ（イタリア語で「貧乏人」）を作ります。 材料これだけ！ 卵は2つとも目玉焼きにして、片方はつぶしてソースに、もう1個は最後にトッピングに使います。 完成形。バえない。まあ貧乏人だし。 わりといける！ nanapi.jp
プッタネスカ、日本語だと娼婦風スパゲティ。この名前なんとかならんもんか、ていつも思いながら作ります。 材料の種類こそ多いけど、適当にフライパンに放り込んでってトマト缶で煮込むだけの楽ちんパスタ。 美味しそうにできた！ 美味しかった！ macaro-ni…
生クリームを使わない卵だけのカルボナーラを手癖で作れるようになりたいだけの人生でした。 レシピは「チャンネルゆう」さんのやつ。例によって YouTuber さん。 www.youtube.com ペコリーノ・ロマーノとパルミジャーノ・レッジャーノ両掛け！ うん 火を通…
福島物産展で売ってたパセリの束を使ってジェノベーゼ作りました。 パセリ、にんにく、アンチョビ、ペコリーノ・ロマーノ（チーズ）、オリーブオイルをフードプロセッサーでガーッとやったらソース完成！ パスタに絡めて食べてみた。 もろパセリって感じで、…
フェットチーネ、全卵と卵黄、ベーコン、ペコリーノロマーノ（またはパルミジャーノレッジャーノ）、コショウだけで作るカルボナーラ！ 茹で汁不足と卵に火を入れすぎたせいだと思うけど、卵がボソボソになってしまった＞＜ こちらの動画を参考に作りました…
イメージ固まらないまま、冷蔵庫にあるものでなんとなくパスタを作りました。 トマトの垢、バジルの緑、しいたけも加えて、色合いはバッチリ。 だけどオリーブオイル入れてみたり、中華の顆粒だし入れてみたり、白だし加えてみたり色々してるうちによく分か…
一昨日買って内臓と水分抜いて熟成させておいた「たかべ」の塩焼きを、 市販のソースで適当に作ったジェノベーゼの上に載せてみたの巻 うん！ 悪くはないけどよく分からん味！
明太子、生クリーム、バター等々で 今日は明太子パスタつくりました 明太子と生クリームがベストマッチ！ うまうま！ 濃厚！クリーム明太子パスタ 作り方・レシピ | 料理・レシピ動画サービスのクラシル
スーパーで青海苔と明太子を見つけたので、 以前作ってめっちゃ美味しかったこのパスタに再挑戦。 www.programmer-meshi.com ほんとは「生」海苔を使うところを間違って「青」海苔を買っちゃったのでちょっと違うけど。 あと大葉も忘れちゃいました！ まあな…
トマト1個、オリーブオイル、塩、パスタ（、オプションでパルメザンチーズ） だけで作る超シンプルなお気に入りのパスタを作ります。 トマトは適当にくし切りにして、オリーブオイルで弱火でじっくり火を入れます。 しんなりしてきたら皮をつまみ取ります。…
適当にペペロンチーノでも作ろうと思ってパスタを茹で始めてから ベーコンがないことに気がついて、 あっ あっ どうしよう わー…。 じゃん 着地点が見えないまま、思いつくままにあれこれ加えながら料理してたら 意外と美味しい和風パスタに仕上がりました。…
バジルをうっかり買い過ぎて使い切れなくてもジェノベーゼにすればOKの巻 バジル25枚、松の実40g、にんにく半かけ、パルミジャーノ・レッジャーノ50g、塩ひとつまみ、オリーブオイル100cc をフードプロセッサーで粉砕して こうなって こうじゃー。サーモンも…
ソースの材料はトマト1個、オリーブオイル、塩、だけ。 茹でたパスタ（リングイネ）にソースを絡めたら、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをばかすかかけてバジルの葉を載せるだけ。 超シンプル、だけどめっちゃ美味しかった。これはまた作るなー パルミ…
パスタを一通り作れるようになりたいシリーズ、今日はイタリアンと見せかけて実は和食（？）のナポリタン。 日本生まれのパスタだって最近知ったよね。 これが、 こうなりました。 トマトケチャップでギトギトにするのが正しいナポリタン。目玉焼きも乗せて…
パスタを一通り作れるようになりたいシリーズ、今日はアラビアータ。 材料。ざっくり言って、ペペロンチーノ＋トマトソースて感じなのね。 完成。唐辛子の種も加えてピリ辛に。パルメザンチーズのスライスを載せてオシャンティさを追加。 レシピ→ アラビアー…
ずわい蟹缶と、冷蔵庫の中ですっかり花が咲いちゃった菜の花でペペロンチーノ。うまい。 レシピは友人からお借りしてるパスタ本から。 30日のパスタ作者: 相場正一郎出版社/メーカー: mille books発売日: 2018/10/10メディア: 単行本この商品を含むブログを…
ふるさと納税の返礼品で頂いたバフンウニでクリームパスタを作りました。 玉ねぎがなかったので長ネギで代用。 これが こう ネギを焦がして残念な感じになってしまった＞＜ レシピ→ ウニの濃厚クリームパスタ | レシピ動画のkurashiru [クラシル]
「パスタを一通り作れるようになりたい」シリーズ。 今日はボロネーゼに挑戦しました。 ググったらなにやら本格的なレシピが見つかったので、腕まくりして挑みましたよね。 ミートソースとはここが違う！ 絶品の「本格ボロネーゼ」を味わおう | レシピサイト…
昨日に引き続きパスタ本から。 若干味が物足りない気がしたので白だしを数滴振ったらいい感じ（味覚が下品なもので…） 30日のパスタ作者: 相場正一郎出版社/メーカー: mille books発売日: 2018/10/10メディア: 単行本この商品を含むブログを見る
シェアメイトがパスタのレシピ本を貸してくれたので、とりあえず1番最初の1番簡単な？やつから。 レシピ通りにバジルをトマトと一緒に煮込んだけど、バジルの香りが結構飛んじゃって勿体無い気がしました。バジルは生のままか、軽く火を通すぐらいがいいかも…
パスタを一通り作れるようになりたいです。 今日はジェノベーゼ。バジルのソースのやつですね。 材料はスイートバジル、松の実、にんにく、オリーブオイル、粉チーズ、塩、コショウ。 松の実を軽く乾煎りして、 オリーブオイル以外をフードプロセッサーで粉…
