プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

ジビエ

鴨肉の低温調理に挑戦

シェアハウスの同居人の Anova(低温調理器)を借りて、鴨肉を低温調理してみます! sou-recipe.com 借りて、ていうか Anova はキッチンに常備してあります。住人同士で調理器具を提供しあって、結果めっちゃ設備が充実する。これぞシェアハウスの強み! (…

うりぼうのもも肉の香草焼きとうりカツ

ついこないだうりぼうとヌートリアを捌くイベントを開催した時に、 うりぼうのもも肉を2本、持っていき忘れちゃったんですよね。 やっちったー!(ノ∀`) しょうがないのでシェアハウスのお友達と一緒に料理して食べました。 うりカツ♡を僕が作って、 香草焼き♡…

うりぼう🐗のもも肉と内臓とヌートリア🐭を捌いて食べた

うりぼう(イノシシの子供)のもも肉、イノシシの内臓セット、ヌートリアの枝肉を仕入れて、調理室でみんなでお料理して食べるイベントを開催しました。 今年の3月にも、うりぼうと鹿を捌いて料理して食べるイベントを開催しましたが似たような感じ。 www.pr…

うりぼうと鹿を捌いて料理して食べた

うりぼう(イノシシの子供)とシカの枝肉を仕入れて、 「うりぼうと鹿を捌いて料理して食べる」イベントを開催しました。 どん。冷蔵庫で解凍中のイノシシちゃん この手のイベント、数年前にはちょくちょく開催してたんですよね。 子羊まるごと捌いて食べた…

国産ウズラの照り焼き

昨日に続き、今日もウズラ。 昨日はスペイン産だったけど今日は国産。2羽で350円(送料別)。安い。 【肉の味濃く美味】国産ウズラ(メス)2羽 | グルメソムリエ 昨日のスペイン産のウズラは血抜きしてあったようで、旨味に乏しかったけど、 今日のは見た目…

ウズラを骨抜きしてローストして食べた

知り合いが飼ってるウズラを近日中に〆て食べることになりそうなので、予行練習として一度料理してみようと、ウズラ肉を買ってみました。 (追記:結局〆るのは保留になりました。まだ元気に生きてます) (追記の追記:何者か(猫?ヘビ?)に襲われて毛や…