手癖で麻婆豆腐をまた作った。 ちょっと趣向を変えて、小口切りにしたセロリとスライスした椎茸を加えてみた。 火を通したセロリのぽくっとした食感、椎茸の旨味、どちらも仕事してくれてる。うまいぜ。 セロリは厚めに切ったり乱切りにしてもっと食感出して…
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