プログラマ飯

プログラミングで飯を食ってるプログラマが飯を作って食うブログです。お料理勉強中。時々昆虫食。

ヒンドゥー教の女神サラスヴァティの祭りでカレーを食べた

ヒンドゥー教のお祭り、ホーリー・サラスヴァティ・プージャに行ってきました。 www.facebook.com サラスヴァティさんは、元々は河が神格化されたもので、のちに言葉や音楽も司るようになった女神様。日本には弁財天として伝わってます。あと「プージャ」と…

フレッシュトマトのシンプルパスタ

トマトの旨味だけを引き出して作る、フレッシュトマトのパスタ シンプルなのにとても美味しいです。 トマトは4分割くらいに切ってオリーブオイルで炒めます。 皮は口に当たるので除去。 パスタはいつもチンするやつで茹でちゃいます。 炒めて潰したトマトの…

卵に火を通さないカルボナーラ

カルボナーラを作ります。 材料。 卵2個を卵黄と卵白に分けます。使うのは卵黄だけ。 そこに黒胡椒とチーズをたっぷりまぶします。チーズはコストコで買ったペコリーノロマーノ。羊のチーズ。 ベーコンは大きめに切って カリッとするまで炒めます ベーコンと…

明太クリームパスタ

訳あり明太子で明太クリームパスタを作りました。 博多食材工房 訳アリ/業務用 辛子明太子 投込み(小切れ/中切れ/大切れ) 1Kg 067-998 pメディア: その他 材料。明太子2本、バター1片、生クリーム半分(100cc)くらい、刻み海苔はお好みで。 あと、写真にな…

多摩川の野草を摘んで野草料理!

365日野草生活こと「のん」さん主催の「1月野草会~野草で多摩川オリジナル七草粥を作る~」に参加しました! まずは多摩川沿いを散策しながら、野草を探して観察して学びます。のんさんの説明付きなのでめっちゃ勉強になります。 ハコベ。春の七草の1つ。

イラン料理教室でイランのサラダとシチューを教わった

イラン大使館主催のイラン料理教室というのが Facebook で流れてきたので参加してきました。 www.facebook.com 場所は築地場外に最近できた施設築地魚河岸の屋上のキッチンスタジオ。4人ずつくらいの班に別れて、イラン人の講師さんに教わりながら料理しまし…

「野肉会」に初参加! レア食材だらけのカオス空間だった

「東京でとって食べる生活」のトモさん主催の「野肉会」に参加してきました! totte-taberu.com 僕、野食界隈(そういう界隈がありまして)とはこれまであまり繋がりがなく、昆虫食やら奇食やらは個人的にだったり、友達と一緒にだったり、世界の伝統料理と…

日本最大のイスラムモスクのバザーで屋台メシ

代々木上原にある、日本最大のイスラムモスク「東京ジャーミイ (Tokyo Camii)」。 YouTube の紹介動画がかっこよくて前から気になってたんですよね。 www.youtube.com 2019/11/30(土)、毎年恒例のチャリティバザーが開催されるということで行ってみました。 …

目黒区役所のメガカツカレーに挑戦

目黒区役所の名物(?)メガカレーを食べに行きました。 僕目黒区に住んでるんですがもうすぐ引っ越しちゃうので記念に食べておきたかったのさ。 目黒区総合庁舎の1階にあるレストランで提供されてます。 サンプルコーナーに展示されてた。780円。 メガカツ…

アルゼンチンモリゴキブリの素揚げで一杯♡

【閲覧注意】 ゴキちゃんを食べるお話です。苦手な人は回れ右。

辣子鶏つくったけど辛くないので「子鶏」だった

辣子鶏(ラーズージー)を作りましょう。 材料。普通は入れる野菜はネギだけだけどセロリ、ブロッコリー、ロマネスコも思いつきで適当に入れてみたよ。 辣子鶏は唐辛子の中から鶏唐揚げを掘り出して食べる料理だけど、唐辛子をよけるのが面倒くさいなあとい…

シーク教の定例儀式の"特別編"でカレーを頂いた

シーク教の定例の儀式の "グル・ナーナク生誕550周年記念 スペシャルエディション" が西葛西のインド人学校で開催されるということで、行ってきました。(追記:スペシャルエディションってふざけた名前は僕が勝手に呼んでるだけで↓の告知では「特別のお集ま…

きのこのクリームパスタ

材料 オリーブオイル大さじ1でにんにくを軽く炒めて まいたけ半パック、ぶなしめじ半パック、ベーコン適量を炒めて 牛乳50ml、生クリーム50mlを入れて、塩、コショウ、白だしで適当に調味して 茹でたパスタをぶっこむとこうなります。 コンソメないから白だ…

食べるラー油でジャンク系蕎麦

茹でた蕎麦の上に、食べるラー油を始めそれっぽいものを片っ端から載せるだけの簡単料理です。 食べるラー油、お茶漬けの元、乾燥ネギ、刻み海苔、塩昆布、食べるラー油じゃないラー油、花椒、めんつゆ こういうジャンク系蕎麦は太めの田舎蕎麦の方が合いま…

濃厚ブルーチーズとトマトのスパゲティ

近所の酒屋さんのポイント10倍デーで買いこんだブルーチーズが余ってたので ブルーチーズが主役のパスタを作ってみました。 レシピはクラシルさん。 www.kurashiru.com ブルーチーズ80gって結構エグい量使いますね。 ちなみにブルーチーズの種類はフルムダン…

アボリタン(アボカド+ナポリタン)を作ってみた

ピーマンと玉ねぎがあるからナポリタンでも作ろうかな〜 でも半分残ったアボカドも茶色くなりかけてるんだよな〜 そんなワガママなあなたにご提案! 「アボリタン」 思いつきで足してみました。 うんまあ別においしくはないかな。 ケチャップでこってりした…

ディワリフェスタ西葛西でインド料理屋台とインドダンス

ヒンドゥーの3大祭の1つ、ディワリ (Diwali) の名を冠したフェスを見てきました。 本来は10月末のお祭りですが、台風の影響で延期し、11/16 (土) の開催。 内容は、いわゆるフェスっぽいフェスでした。個人的にはヒンドゥーの人々の文化に根ざした宗教的な儀…

本格イスラエル料理店タイームでランチプレート

恵比寿の有名なイスラエル料理店、タイーム (Ta-im) さんでお食事してきました。 スペシャルプレート1,980円を注文しました。盛りだくさん。左上の丸いパン(ピタパン)に具を挟んで食べます。ピタパンはおかわり自由みたい。

シーク教の開祖グル・ナーナクの生誕祭でカレーを食べた

グル・ナーナク生誕550年記念 祝賀会が2019年11月11日、インド大使館で開催されました。キリのいい550年記念ということもあり、せっかくなので行ってみました。

曙橋のチベット料理専門店タシデレの限定鍋が旨かった

都内唯一のチベット料理専門店だという、曙橋のタシデレさんで皆で鍋を食べました。 鍋はギャコックと言って、1日2組限定だそうです。見た目は真っ茶色ですが、底の方に野菜がいっぱい埋まってて、出汁がよく出て非常に美味しいです。量も意外と多くて食べご…

うずらの有精卵でバロットを作ってみた(2クール目)

うずらの有精卵でのバロット作り、2回目の挑戦です。1回目の挑戦の様子はこちら↓をどうぞ。 www.programmer-meshi.com 1回目はうっかりヒナが孵って焦りました。意図しない孵化は避けたいところです…。 www.programmer-meshi.com 今回の試みとして、数日おき…

サイババ寺院の24時間聖歌を歌い続けるお祭りでベジカレーを食べた

超能力で掌からいろんなものを出す故・サイババさんを祀るヒンドゥー系寺院「サティヤ サイ東京センター」で、神を崇める歌(バジャン)を24時間歌い続ける「グローバル アカンダ バジャン (Global Akhanda Bhajan)」というお祭りを見てきました。 名前に「…

ちょっと頑張って作った本格ボロネーゼ

ちょっと頑張ってボロネーゼ作ったからみてみて!(`・ω・´)ノ セロリ、にんじん、玉ねぎを同量ずつみじん切りにして、 炒めてソフリット(イタリア料理の基礎となるソースと言うか調味料というか)を作る。 ひき肉は塩こしょうナツメグで下味つけたら塊のまま…

普通のナポリタン

ナポリタンに初挑戦。玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、ぶなしめじ が、こうなるのじゃ うまいのじゃー

船堀のカレー店「クリスナパレス」

船堀の「クリシュナ意識国際協会」のヒンドゥー教寺院でクリシュナのお祭りを見た後、その近所に「クリスナ(クリシュナ)」の名前を冠したカレー屋さんを見つけたので行ってみました。 入り口。お店のすぐ隣にインド食材店もあります。 インド食材店を覗い…

船堀のベジカレー店ゴヴィンダス (Govinda's)

ゴヴィンダス (Govinda's) さんでベジカレーを食べました。 1つ前のエントリ↓で訪れた、クリシュナ意識国際協会と同じ建物です。建物まるごとヒンディーコミュニティになってるみたい。ちなみにだけど店名の「ゴヴィンダ」はクリシュナ神の別名。 www.progra…

ヒンドゥー教の一派「クリシュナ意識国際協会」のお祭りを見てきた

ヒンドゥー教の一派「クリシュナ意識国際協会 (ISKCON)」の寺院で「シュリー・ゴヴァルダン・プージャとディワーリ (Sri Govardhan Puja & Diwali celebrations)」というお祭りを見てきました。 ヒンディー語のよくわからん単語を並べられてもさっぱりだと思…

2ちゃんで話題のニート丼がめちゃめちゃ美味しかった件

SNSを眺めてたらニート丼なるものが流れてきました。 hattatu-matome.ldblog.jp 安かったり作るのが特別簡単だったりするわけではなく、栄養的に優れてる丼ということらしいです。これ1杯で、 穀物、豆類、海藻、野菜、海のもの、きのこ、肉を満遍なく摂取で…

トロトロのカルボナーラを作るコツは「卵に火を通さない」こと

カルボナーラ、いつも卵に火が通り過ぎてボソボソになっちゃうのが悩みでした。 で、思いました。卵を火にかけなければいいのでは? やってみたら大成功。 材料。ベーコン、ニンニク1片、卵黄2個、粉チーズ(写真はグラナパダーノだけどなんでも良さげ)、塩…

ユダヤ教の「仮庵の祭り」でユダヤ料理を頂いた

ユダヤ教の3大祭りの1つ「仮庵(かりいお)の祭り」でユダヤメシを頂いてきました。 仮庵の祭りは、旧約聖書に書かれた「出エジプト(エクソダス)」事件に基づいたお祭りです。エジプトで迫害されたユダヤ人たちが、モーセに率いられて海を渡って脱走した後…